Рецепты
Все рецептыПожарские котлеты с мускатным орехом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- масло топленое: 1 миллилитр
- мускатный орех: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- сливки жирные: 480 миллилитр
- Соль: 3 грамм
- телятина: 900 грамм
- хлебные крошки: 285 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Телятину пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, влить жирные сливки и всыпать молотый мускатный орех.
Шаг 2. Все ингредиенты хорошо перемешать с помощью миксера. В полученную смесь добавить хлебные крошки, фарш перемешать руками, он должен получиться эластичным, но мягким.
Шаг 3. Сформовать небольшие котлеты круглой или классической формы. Нагреть на сковороде топленое масло. Каждую котлету обвалять в дополнительной порции крошек, выложить на сковороду. Жарить до появления золотистой корочки.
Шаг 4. Почти готовые изделия переложить на противень и отправить в духовку на пять минут, температура приготовления – 220 градусов.