Рецепты
Все рецептыПляцок «Ореховое наслаждение» с горьким шоколадом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 241.9 | 241.9 |
| Белки, г | 46.35 | 46.35 |
| Жиры, г | 319.35 | 319.35 |
| Энергия, ккал | 3882 | 3882 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Грецкие орехи: 300 грамм
- кислота лимонная: 1 шт
- маргарин: 250 грамм
- Масло сливочное: 150 грамм
- молоко сгущенное: 0.25 литр
- мука: 800 грамм
- разрыхлитель: 1 грамм
- Сахар: 200 грамм
- сахарная пудра: 150 грамм
- сливки: 50 миллилитр
- шоколад черный горький: 100 грамм
- яичный белок: 4 шт
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Растереть стружку маргарина с сахаром и яйцами, всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до получения мягкого теста, убрать на пару часов в холодильник, достать разделить на одинаковые 4 колобка. Взбить белки с добавлением сахара и лимонной кислоты в устойчивые пики, орехи обжарить, удалить коричневую корочку, измельчить блендером.
Шаг 2. Форму помазать маргарином, один колобок равномерно распределить по дну, смазать 1\4 белков, присыпать частью орехов, выпечь такие же 3 коржа, дать остыть. Сделать из мягкого, взбитого добела масла, и сгущенного молока, добавляя его небольшими порциями крем, разделить его на две порции: 2\3 и 1\3. В 1\3 всыпать орехи, добавить половину шоколадной пасты. Приготовить из шоколада, растопленного на водяной бане, сливок и масла шоколадную массу, разделить ее пополам.
Шаг 3. Теперь осталось только собрать пляцок «Ореховое наслаждение». Взять один корж, положить орехами вверх, покрыть равномерно половиной чистой шоколадной массы, поверх нанести масляный крем, накрыть другим коржом, перевернув его орехами вниз. нанести на него шоколадную массу с орехами. Далее положить следующий корж, но орехами наверх, смазать масляным кремом. Осталось уложить последний корж, орехи должны быть внизу, промазать остатками крема, щедро присыпать орехами.