Рецепты
Все рецептыПлов из баранины с перловкой в казане
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.06 | 1.06 |
| Белки, г | 0.22 | 0.22 |
| Жиры, г | 0.02 | 0.02 |
| Энергия, ккал | 5.02 | 5.02 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баранина: 550 грамм
- барбарис сушеный: 500 грамм
- жир курдючный: 100 грамм
- зира: 5 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- перец острый: 1 грамм
- перловая крупа: 2 грамм
- Соль: 1 грамм
- специи: 1 грамм
- Чеснок: 3 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Курдючный жир порубить, поместить в казан.
Шаг 2. Обжарить, шкварки вынуть.
Шаг 3. Нарезать морковь, положить в казан для обжаривания.
Шаг 4. Через несколько минут добавить репчатый лук.
Шаг 5. Овощи жарить до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Шаг 6. Баранину порубить на крупные куски, положить к овощам и обжарить.
Шаг 7. Посолить, добавить сушеный барбарис, стручок горького острого перца, зиру, специи для плова.
Шаг 8. Влить воду, она должна покрыть продукты полностью.
Шаг 9. Варить полчаса.
Шаг 10. Перловку промыть и обсушить.
Шаг 11. Насыпать на горячую сковороду и обжарить в течение трех минут.
Шаг 12. Всыпать в казан, добавить неочищенные зубчики чеснока.
Шаг 13. Потомить плов полчаса.
Шаг 14. Огонь погасить, настоять блюдо в течение 15 минут.