Рецепты
Все рецептыПирожное «Орешек» с кремом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- воды: 220 грамм
- желтка: 1 грамм
- коньяка: 100 миллилитр
- муки: 200 грамм
- орехов: 160 грамм
- помадки: 300 грамм
- сахарной пудры: 100 грамм
- сгущёнки: 120 грамм
- сливочного масла: 385 грамм
- соли: 1 грамм
- яиц: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Из муки, соли, масла, яиц и воды приготовить тесто, которое затем поместить в кондитерский мешок с диаметром отверстия 2 см и отсадить на застеленный бумагой для выпечки противень 30 шариков.
Шаг 2. В течение 10 минут выпекать в духовке шарики при температуре 220 градусов, потом уменьшить до 180 градусов и выпекать еще 25 минут, готовые шарики остудить.
Шаг 3. Для крема и посыпки на сковороде поджарить, а затем измельчить орехи.
Шаг 4. Желтки смешать с водой, процедить, переложить в кастрюльку, добавить к ним сгущенное молоко и на медленном огне варить все, пока масса не загустеет (как заварной крем), после чего массу остудить.
Шаг 5. До белого цвета взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, затем небольшими порциями добавить в сваренную массу.
Шаг 6. В яично-масляную смесь влить коньяк, всыпать подготовленные орехи, тщательно взбить.
Шаг 7. При помощи корнетика начинить готовым кремом через дырку каждый шарик, дать им остыть.
Шаг 8. Помаду разогреть, добавить воду или ореховый ликер.
Шаг 9. Каждое пирожное «Орешек» с ккремом, насадив на вилку, обмакнуть в помадку и сразу же посыпать орехами.