Сбросить

Рецепты

Пирожное Эклеры с йогуртно-творожным кремом

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	0	0
Белки, г	0	0
Жиры, г	0	0
Энергия, ккал	0	0

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

воды: 200 грамм
муки: 200 грамм
сливочного масла: 100 грамм
творожной массы: 400 грамм
фруктового йогурта с кусочками фруктов: 300 грамм
яйца: 1 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Влить воду в небольшую кастрюльку, дать ей закипеть, после чего сделать минимальный огонь.

Шаг 2. Добавить в воду масло, чуть-чуть соли, быстро ввести муку и перемешивать, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам посуды.

Шаг 3. Получившейся массе дать немного остыть, затем вбить 1 яйцо и хорошо все перемешать, затем порциями ввести оставшиеся яйца: должно получиться очень густое тесто, которое не будет стекать с ложки и не растечется по пергаменту.

Шаг 4. Духовку разогреть до 200 градусов, противень выстелить пекарской бумагой, кондитерский мешок наполнить готовым тестом.

Шаг 5. Выдавить на подготовленный противень тесто и отправить заготовки на 20 минут в разогретую духовку (температура должна быть именно 200 градусов!).

Шаг 6. По истечении отведенного времени температуру духовки снизить до 170-180 градусов и выпекать эклеры, не открывая духовку, до образования золотисто-румяного цвета.

Шаг 7. Готовым пирожным дать постоять в закрытой духовке 5-10 минут, затем еще столько же времени они должны постоять в открытой духовке.

Шаг 8. Для крема взбить при помощи миксера творожную массу с фруктовым йогуртом до однородной воздушной массы.

Шаг 9. Достать из духовки заготовки и наполнить их получившимся кремом.

Шаг 10. Подавать пирожное эклеры с йогуртно-творожным кремом на большом сервировочном блюде, присыпав при желании сахарной пудрой.