Рецепты
Все рецептыПирог с начинкой из курицы в соусе
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 17.66 | 17.66 |
| Белки, г | 12.54 | 12.54 |
| Жиры, г | 129.7 | 129.7 |
| Энергия, ккал | 1292.46 | 1292.46 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.1 литр
- дрожжи сухие: 100 грамм
- куриное филе: 3 грамм
- Масло сливочное: 100 грамм
- Молоко: 0.2 литр
- мука: 201 грамм
- мускатный орех: 1 грамм
- перец белый молотый: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Сахар: 1 грамм
- Сметана: 200 грамм
- Соль: 502 грамм
- соус бешамель: 200 миллилитр
- яичный желток: 1 шт
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Положить в теплую воду сахар и дрожжи. Размешать и минут на пятнадцать оставить, чтобы дрожжи ожили. Положить масло, сметану, вбить яйцо, посыпать солью. Размешать венчиком. Медленно насыпать муку, замесить тесто. Подождать пока оно поднимется. Отварить курицу, порезать мясо кубиками. Приготовить соус «Бешамель»: растопить в сковороде сливочное масло.
Шаг 2. Высыпать муку, хорошенько помешать, чтобы исчезли комочки, использовать деревянную лопатку. Налить горячее молоко или бульон, где варилось мясо небольшими порциями. Каждый раз размешивать, посыпать мускатным орехом, перцем, солью. Несколько минут поварить, после этого процедить, чтобы избавиться от комков, если они есть.
Шаг 3. Соединить мясо, приготовленный соус и измельченную зелень. Выложить тесто на стол, посыпанный мукой, чуть-чуть помесить, разделить пополам, чтобы один кусочек был немного больше другого. Кусок, который побольше, положить в формочку, смазанную маслом и посыпанную мукой, распределить равномерно, сделать бортики, положить начинку, утрамбовать.
Шаг 4. Растянуть кусок поменьше, уложить на начинку, защипнуть краешки, в середине сделать отверстие. Отставить минут на двадцать, чтобы расстоялся. Намазать молоком или желтком. Готовить пирог с начинкой из курицы в соусе при температуре 180 градусов.