Рецепты
Все рецептыПирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 202.86 | 202.86 |
| Белки, г | 21.99 | 21.99 |
| Жиры, г | 81.75 | 81.75 |
| Энергия, ккал | 1658.07 | 1658.07 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи свежие: 10 грамм
- Масло сливочное: 70 грамм
- молока: 0.1 литр
- мука: 400 грамм
- перец сладкий красный: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- помидоры: 1 грамм
- Сахар: 200 грамм
- Соль: 100.1 грамм
- Сыр моцарелла: 120 грамм
- филе форели: 600 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. В миску влить молоко, подогретое до 300 С, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, соль, муку, вбить яйцо, добавить масло сливочное размягченное.
Шаг 2. Замесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой, поставить миску с тестом в холодильник на 3 часа (не меньше!).
Шаг 3. Как только объем теста увеличится вдвое, достать миску из холодильника, оставить на столе на 1 час, чтобы тесто постояло при комнатной температуре.
Шаг 4. По истечении отведенного времени тесто нужно раскатать в круг, толщина которого должна быть 0,6 см.
Шаг 5. Свежее филе форели порезать на куски толщиной по 2,5 см каждый и, отступив от края тестяной заготовки 3,5 см, выложить по кругу рыбу.
Шаг 6. Накрыть куски форели тестом с краев, тщательно и осторожно залепить получившийся шов.
Шаг 7. Получившийся валик порезать кусками по 4 см в ширину, каждый кусок повернуть рыбой вверх на 90 градусов.
Шаг 8. Остальную рыбу порезать кусочками, поместить все в центр будущего пирога.
Шаг 9. Поверх рыбы распределить кружочки помидоров и перца, все поперчить и посолить, накрыть кусочками сыра.
Шаг 10. Поставить форму на полчаса в теплое место, после чего отправить заготовку в разогретую духовку и выпекать пирог с форелью, сладким перцем и сыром моцарелла 30 минут при 180 градусах.
Шаг 11. Когда после начала запекания пройдет 20 минут, пирог нужно смазать яичным желтком.