Рецепты
Все рецептыПирог с цыпленком и шампиньонами
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 161.66 | 161.66 |
| Белки, г | 9.34 | 9.34 |
| Жиры, г | 126.1 | 126.1 |
| Энергия, ккал | 1822.97 | 1822.97 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный: 100 грамм
- Вода: 0.1 литр
- дрожжи сухие: 100 грамм
- Масло сливочное: 100 грамм
- Молоко: 0.1 литр
- мука: 140 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- приправы: 1 грамм
- Сахар: 150 грамм
- Сметана: 200 грамм
- Соль: 501 грамм
- филе цыпленка: 3 грамм
- шампиньоны: 1 грамм
- яичный желток: 1 шт
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. В теплую воду добавить сухие дрожжи и сахарный песок, оставить на 15 минут.
Шаг 2. Филе курицы отварить в течение 20 минут с солью и перцем.
Шаг 3. В опару добавить яичный желток, сметану, размягченное сливочное масло и соль, перемешать.
Шаг 4. Постепенно, порциями, всыпать пшеничную муку. Замесить тесто, оно должно быть однородным, мягким и эластичным, легко тянуться.
Шаг 5. Скатать в шар, накрыть тканью, поставить в тепло на час.
Шаг 6. Отваренное куриное мясо нарезать мелкими кубиками.
Шаг 7. Свежие грибы вымыть, очистить, нарезать дольками.
Шаг 8. Можно использовать консервированный продукт, в этом случае нужно слить маринад.
Шаг 9. Измельчить зелень петрушки.
Шаг 10. Для приготовления соуса растопить в глубокой сковороде сливочное масло, всыпать муку и перемешать, комочки разбить.
Шаг 11. Влить куриный бульон и молоко, еще раз перемешать, прогревать в течение двух минут до загустения.
Шаг 12. Добавить курицу, грибы и зелень, посолить, поперчить.
Шаг 13. Кроме петрушки можно добавить орегано и базилик.
Шаг 14. Поднявшееся тесто разделить на две части: большую и меньшую. Большую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности, выложить в форму, смазанную маслом и также присыпанную мукой. Края растянуть, сформовать бортики.
Шаг 15. Выложить начинку, утрамбовать.
Шаг 16. Меньшую часть теста раскатать в лепешку, положить сверху, скрепить края.
Шаг 17. В центре сделать дырочки для выхода пара. Поверхность смазать молоком или желтком.
Шаг 18. Печь в заранее разогретой духовке, время – от 30 до 40 минут, температура – 180 градусов.