Рецепты
Все рецептыПирог с брынзой по-болгарски
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- брынзы: 500 грамм
- воды: 250 грамм
- молока: 0.2 литр
- муки: 600 грамм
- сахара: 300 грамм
- свежих дрожжей: 10 грамм
- сливочного масла: 100 грамм
- соли: 100 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Смешать муку с солью и сахаром, влить воду, добавить чуть взбитые яйца, дрожжи активированные и замесить тесто – эластичное и гладкое.
Шаг 2. Смазать миску маслом, переложить в нее замешенное тесто, на 40 минут поставить в теплое место.
Шаг 3. Уже подошедшее тесто поделить на 5 кусков, каждый из которых раскатать в круг 25 см в диаметре и промазать заранее растопленным сливочным маслом.
Шаг 4. Для начинки смешать сливочное масло с брынзой, разделить массу на 5 частей.
Шаг 5. По каждому уже промазанному кругу теста равномерно распределить подготовленную начинку и скрутить рулеты, которые надо слегка перекрутить.
Шаг 6. Форму диаметром 30 см и с высокими бортиками обмазать маслом, выложить в нее пирог следующим образом: необходимо по очереди закручивать тесто по нетугой спирали (во время выпекания пирог увеличится в 2 раза), когда пирог будет уложен, поставить форму на 20 минут для расстойки в теплое место.
Шаг 7. Для заливки надо чуть-чуть взбить яйца с сахаром, влить молоко и получившейся смесью залить пирог.
Шаг 8. При 180 градусах пирог с брынзой по-болгарски выпекать в духовке на протяжении 45 минут.
Шаг 9. Когда пирог будет полностью готов, его необходимо на 10-15 минут накрыть льняным полотенцем, а уже потом подавать к столу.