Рецепты
Все рецептыПицца «Кальцоне» с сыром и мясным фаршем
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 117.73 | 117.73 |
| Белки, г | 107.05 | 107.05 |
| Жиры, г | 523.85 | 523.85 |
| Энергия, ккал | 5585.5 | 5585.5 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.125 литр
- Говяжий фарш: 250 грамм
- дрожжи свежие: 10 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- Масло оливковое: 400 миллилитр
- Молоко: 0.125 литр
- мука: 420 грамм
- помидоры: 2 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Соль: 100 грамм
- Сыр моцарелла: 125 грамм
- Сыр твёрдый: 150 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Смесь воды и молока немного подогреть, добавить свежие дрожжи и сахарный песок, ингредиенты полностью растворить. Добавить оливковое масло и просеянную муку, соль по вкусу, замесить эластичное тесто. Миску с массой накрыть тканью и оставить подниматься, до увеличения объема теста в два-три раза.
Шаг 2. Для начинки нарезать репчатый лук кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить фарш из говядины, обжарить до коричневого цвета, соль и перец – по вкусу, посыпать сухой приправой для пиццы и немного остудить. Смешать массу с кетчупом или свежими нарезанными помидорами.
Шаг 3. Тесто раскатать, выложить на противень. На половину лепешки нанести начинку, оставить края свободными. Сверху – нарезанный кусочками сыр моцарелла, посыпать тертым твердым сыром, накрыть второй половиной теста, защипать края. Проткнуть верхний слой вилкой в нескольких местах для выхода пара во время выпечки. Печь в духовке при 220 градусах до румяного цвета в течение 25 минут. Подать на стол пиццу «Кальцоне» с сыром и мясным фаршем, порезав на порции.