Рецепты
Все рецептыПерлотто с лесными грибами и луком
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 14.16 | 14.16 |
| Белки, г | 4.94 | 4.94 |
| Жиры, г | 192.6 | 192.6 |
| Энергия, ккал | 1792.47 | 1792.47 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- грибы: 300 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- Масло оливковое: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 100 грамм
- орегано: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- перловая крупа: 200 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Сливки 10%: 100 миллилитр
- уксус бальзамический: 1 миллилитр
Способ приготовления
Шаг 1. Перловую крупу хорошо промыть, выложить на сито и обсушить. Грибы порезать, выложить в кастрюлю с 1,5 л воды, подсолить и отварить. Мелко порезать лук и слегка, до прозрачности обжарить в оливковом масле.
Шаг 2. К луку положить сливочное масло, туда же всыпать перловку. Помешивая, прогреть крупу с луком, пока крупа не станет немного прозрачной. Добавить на сковороду 1 половник грибного бульона, перемешать и подождать пока впитается. Аналогично добавить еще бульона, всего его нужно влить 1 литр.
Шаг 3. Когда перловка практически приготовится, добавить бальзамический уксус. Грибы, сливки и специи добавить спустя 2–3 минуты. Варить, постепенно подливая при необходимости грибной бульон, еще 20 минут. Перлотто с лесными грибами и луком украсить зелеными листиками петрушки.