Рецепты
Все рецептыПерепелиные ножки со сливочно-лаймовым соусом
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 20.59 | 20.59 |
| Белки, г | 13.58 | 13.58 |
| Жиры, г | 77.57 | 77.57 |
| Энергия, ккал | 847.46 | 847.46 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Йогурт натуральный: 70 грамм
- Кефир: 330 миллилитр
- кинза свежая: 1 грамм
- лайм: 0.5 шт
- лук-порей: 2 грамм
- Майонез: 100 грамм
- мука: 1 грамм
- мясной фарш: 500 грамм
- перец черный молотый: 2 грамм
- петрушка сушеная: 500 грамм
- сода: 500 грамм
- Соль: 200.1 грамм
- сухари панировочные: 200 грамм
- тмин: 1 грамм
- Чеснок: 2 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Замесить на подсоленном кефире с добавлением в конце соды тесто, муку всыпать порциями и перемешивать.
Шаг 2. Готовое тесто прикрыть пленкой, дать полчаса на созревание.
Шаг 3. Приготовить фарш с чесноком и луком, подсолить, поперчить, хорошо вымесить.
Шаг 4. Из теста раскатать пласт не более 3 мм толщиной, вырезать кружки.
Шаг 5. На каждый положить примерно по чайной ложке фарша и по одной соленой соломке, чтобы она выглядывала сантиметра на 3 и хорошо держалась.
Шаг 6. Сочник тщательно залепить, разрезать пополам на 2 «ножки», обмакнуть в разболтанное яйцо, обвалять в сухарях.
Шаг 7. Обжарить «Перепелиные ножки» под крышкой в хорошо разогретом масле с одной и другой стороны.
Шаг 8. Приготовить сливочно-лаймовый соус из йогурта, кефира, майонеза, сока лайма, чеснока, зелени кинзы, тмина и сухой петрушки, все поместить в блендер, подсолить, поперчить и хорошо взбить. Перед подачей желательно охладить.