Рецепты
Все рецептыПасхальный кулич с цедрой, коньяком и цукатами
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 301.4 | 301.4 |
| Белки, г | 1.25 | 1.25 |
| Жиры, г | 206.25 | 206.25 |
| Энергия, ккал | 3067 | 3067 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.2 литр
- дрожжи сухие: 30 грамм
- коньяк: 20 миллилитр
- Масло сливочное: 250 грамм
- мука: 100 грамм
- Сахар: 300 грамм
- сливки 15%: 300 миллилитр
- цедра лимона: 1 шт
- цукаты: 100 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Залить дрожжи слегка подогретыми сливками, всыпать половину сахара, размешать, всыпать пару-тройку ложек муки, оставить опару «созреть».
Шаг 2. Довести до кипения воду, всыпать около 2/3 стакана муки, хорошо перемешать, остудить, перемешать со сливочной смесью.
Шаг 3. В полученную опару добавить оставшиеся ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар (оставшийся), уже жидкое масло, соль, любые цукаты, коньяк, цедру с остатками муки, можно еще и изюм.
Шаг 4. Дать постоять тесту где-нибудь в тепле, чтобы объем стал в 3 раза больше.
Шаг 5. Разложить тесто в формочки, смазанные маслом, прикрыть тканью, дать еще раз подойти, выпекать пасхальный кулич с цедрой, коньяком и цукатами до готовности, проверять зубочисткой.