Сбросить

Рецепты

Пасхальный кулич на сливках с миндалем и изюмом

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	617.04	617.04
Белки, г	31.4	31.4
Жиры, г	201	201
Энергия, ккал	4234.4	4234.4

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

ваниль: 1 грамм
дрожжи свежие: 50 грамм
Изюм: 500 грамм
Масло сливочное: 180 грамм
миндальные лепестки: 1 грамм
мука: 120 грамм
мускатный орех молотый: 100 грамм
Сахар: 200 грамм
Сливки 10%: 500 миллилитр
яичный желток: 15 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Растопить на слабом огне масло, снять с плиты, дать остыть.

Шаг 2. Изюм вымыть и ошпарить кипятком, залить его водой, выдержать четверть часа.

Шаг 3. Подогреть в кастрюльке пол стакана сливок, всыпать две ложки сахара, добавить дрожжи, полторы ст.л. муки, перемешать, дать постоять в тепле.

Шаг 4. Желтки засыпать сахаром, хорошо взбить, или тщательно растереть.

Шаг 5. Объединить опару и масляную смесь, влить чуть подогретые сливки, добавить мускат и ваниль, обсушенный изюм, измельченные орехи и муку, вымесить тесто.

Шаг 6. Накрыть посуду с тестом тканью, поместить в тёплое место, чтобы оно увеличилось в объеме не менее чем в 2 раза.

Шаг 7. Подготовить формы, включить для разогрева до 160 градусов духовку, обмять тесто.

Шаг 8. Заполнить формы тестом, прикрыть тканью, дать постоять треть часа.

Шаг 9. Внизу духовки поставить миску с водой, а в середину поместить формочки, четверть часа выпекать пасхальный кулич на сливках с миндалем и изюмом при заданной температуре.

Шаг 10. Далее прикрыть фольгой верх формочек, увеличить нагрев до 190 градусов. Время приготовления зависит от объёма форм, готовность проверять спичкой или зубочисткой. Достать куличи, слегка остудить, вынуть из формы.