Рецепты
Все рецептыПаста под соусом «Бешамель» с белыми грибами
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 12.08 | 12.08 |
| Белки, г | 8.16 | 8.16 |
| Жиры, г | 33.75 | 33.75 |
| Энергия, ккал | 384.81 | 384.81 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- грибы белые: 500 грамм
- зелень свежая: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 50 миллилитр
- Масло сливочное: 30 грамм
- Молоко: 0.25 литр
- мука: 100 грамм
- паста: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Сливочное масло прогреть в кастрюле, пока не растает, постепенно добавить пшеничную муку, помешивать, чтобы не образовались комки. Мука должна впитать все масло.
Шаг 2. Постепенно влить молоко, продолжать помешивать и прогревать на тихом огне, добавить по вкусу соль и молотый перец. Если масса получилась слишком густой – добавить молоко.
Шаг 3. Всыпать мускатный орех, сливочное масло, пряности, по желанию – тертый хрен.
Шаг 4. Белые грибы, можно размороженные, прокипятить в течение пяти-семи минут в подсоленной воде, промыть холодной водой. Продукт переложить на сковороду и припустить на растительном масле в течение 20 минут.
Шаг 5. Соус перемешать с грибами, подержать на тихом огне, помешивать, он должен загустеть. Если слишком густо – разбавить смесь молоком, выключить огонь и дать постоять.
Шаг 6. Отварить макароны, любые: феттуччини, рожки, пенне, спагетти. Выложить их на тарелку, полить соусом, посыпать рубленой зеленью.