Рецепты
Все рецепты«Пальчики» из мяса с салом по-татарски
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баранины (или говядины): 1 грамм
- белых сухарей: 300 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- сала: 250 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Баранину нарезать поперек волокон пластинами толщиной 1 см (размером с ладонь).
Шаг 2. Отбить хорошо с двух сторон, добиться увеличения куска в два раза, постараться придать форму прямоугольника.
Шаг 3. Нарезать сало и сухари брусками размером 8 на 1 см.
Шаг 4. Приготовить пасту из смеси перца, соли и небольшого количества воды, обмазать смесью мясо, положить сверху кусочек сала, а не него – сухарик, кусок скатать в рулет и обвязать ниткой, следить, чтобы начинка со всех сторон была закрыта мясом.
Шаг 5. Обжарит пальчики со всех сторон на сковороде до золотистой корочки, снять нитки, затем переложить «Пальчики» из мяса с салом по-татарскив огнеупорную форму. Залить на 2/3 их высоты соком, оставшимся на сковороде после жарки, если его не хватит, то можно добавить немного воды, поставить томиться в духовку на 1 час.