Рецепты
Все рецептыОвощной суп с сырными шариками-клецками
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.97 | 0.97 |
| Белки, г | 0.69 | 0.69 |
| Жиры, г | 66.3 | 66.3 |
| Энергия, ккал | 603.53 | 603.53 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Картофель: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 200 миллилитр
- Масло сливочное: 80 грамм
- Морковь: 1 грамм
- мука: 1 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- петрушка рубленая: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- стебель сельдерея: 1 грамм
- Сыр твёрдый: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Сделать клецки. Мелко натереть сыр, вбить яйцо, положить мягкое сливочное масло. Посыпать перцем, солью, размешать до однородности.
Шаг 2. Подсыпать муку, добавить измельченную зелень, сделать тесто. Отправить в холод на 30 минут – тесто станет тверже, так как масло охладится. Можно оставить тесто в холодильнике на 2 часа.
Шаг 3. Достать тесто, сформировать шарики-клецки по 15-20 миллиметров в диаметре. После варки они увеличатся.
Шаг 4. Налить в кастрюлю 1,5-1,8 литров воды. Поставить на огонь.
Шаг 5. Почистить картофель, порезать на кубики, положить в кипящую воду.
Шаг 6. В это время приготовить заправку для супа: нагреть растительное масло, пассеровать 7-8 минут тертую морковь, измельченный лук и сельдерей. Положить порезанный сладкий перец, готовить 5 минут.
Шаг 7. Когда картофель будет практически готов, положить заправку.
Шаг 8. Не спеша, положить клецки.
Шаг 9. Когда всплывут, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут на тихом огне.
Шаг 10. Можно подавать овощной суп с сырными шариками-клецками.