Рецепты
Все рецептыОвощное рагу с жирной бараниной
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 19.93 | 19.93 |
| Белки, г | 3.09 | 3.09 |
| Жиры, г | 0.22 | 0.22 |
| Энергия, ккал | 88.36 | 88.36 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баклажаны: 2 грамм
- баранина жирная: 400 грамм
- зелень: 1 грамм
- Лук репчатый: 200 грамм
- Морковь: 2 грамм
- перец болгарский красный: 2 шт
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры: 2 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 4 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. С баранины срезать жир. Положить обрезки в казан с толстыми стенами. Порезать мясо на большие куски, положить на жир, посыпать перцем, солью. Почистить баклажан, порезать на кубики, посыпать солью, отставить минут на десять, отжать.
Шаг 2. Нашинковать крупно болгарский перец, луковицу, морковь. Порезать на полукруглые кусочки помидоры. Уложить на мясо слоями овощи: лук, сверху морковь, баклажаны, сладкий перец, помидоры. Чуть-чуть посыпать перцем, солью, измельченной зеленью, чесноком. Накрыть казанок крышкой.
Шаг 3. Тушить овощное рагу с жирной бараниной на маленьком огне часа два, не размешивая. Добавлять воду нет необходимости, овощи пустят сок сами.