Рецепты
Все рецептыОсетр в панировке по-польски под сметанным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон рыбный: 1 грамм
- зелень: 1 грамм
- муки: 100 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- растительного масла: 100 грамм
- сметаны: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- сухари панировочные: 1 грамм
- филе осетра: 800 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Осетровое филе порезать на кусочки, добавить перец и соль, покрыть мукой, обмокнуть во взбитом яйце, запанировать сухарями.
Шаг 2. На сковороде раскалить масло, пожарить рыбу до румяной корки, переложить на бумажное полотенце для выхода лишнего жира.
Шаг 3. В оставшееся после жарки филе масло засыпать муку, перемешать и слегка протушить, затем залить рыбный бульон, дать закипеть и убрать с огня, далее положить соль, сметану, перец, перемешать.
Шаг 4. В разогретый до 200 градусов духовой шкаф отправить форму с рыбой, политой готовым соусом.
Шаг 5. Готовится осетр в панировке по-польски в сметанном соусе до появления румяной корочки.