Рецепты
Все рецептыОригинальный салат из обжаренных овощей
Салаты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.49 | 1.49 |
| Белки, г | 0.18 | 0.18 |
| Жиры, г | 120.02 | 120.02 |
| Энергия, ккал | 1067.63 | 1067.63 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баклажаны: 2 грамм
- кабачки: 2 грамм
- Масло оливковое: 120 миллилитр
- перец болгарский красный: 3 шт
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 3 грамм
- помидоры: 4 грамм
- Сахар: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- уксус бальзамический: 100 миллилитр
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Вымыть небольшие помидоры, величиной со сливу, разноцветный сладкий болгарский перец, некрупные кабачки, баклажаны. Кабачки и баклажаны нарезать по диагонали, пластинками, толщиной в 1 см. Помидоры и перцы разрезать вдоль, на четыре части каждый, у перцев удалить семенные камеры.
Шаг 2. Чеснок мелко измельчить и смешать с оливковым маслом, залить смесью овощи. Для приготовления заправки мелко порубить вымытую петрушку, смешать с нарубленным чесноком, сахарным песком и бальзамическим уксусом.
Шаг 3. Взбить массу венчиком, влить оливковое масло, посолить, поперчить по вкусу. Разогреть сухую сковороду, обжарить кабачки и баклажаны, по две минуты с каждой стороны. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
Шаг 4. Обжарить помидоры и перцы, по 1,5 минуты с каждой стороны, также выложить на полотенца. Остывшие овощи переложить на блюдо, влить готовую заправку, перемешать. Оригинальный салат из обжаренных овощей готов.