Рецепты
Все рецептыОкрошка с рыбой и огуречным рассолом
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.03 | 0.03 |
| Белки, г | 0.03 | 0.03 |
| Жиры, г | 0.2 | 0.2 |
| Энергия, ккал | 2.06 | 2.06 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зеленого лука: 1 грамм
- картофеля: 200 грамм
- лимона: 1 шт
- листьев эстрагона: 200 грамм
- моркови: 1 грамм
- огуречного рассола: 200 грамм
- огурца: 1 грамм
- репчатого лука: 100 грамм
- рубленой петрушки: 100 грамм
- Сметана: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- укропа: 400 грамм
- филе рыбы: 400 грамм
- хлебного кваса: 125 грамм
- черного молотого перца: 500 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Подготовить рыбное филе, сварить (воду чуть подсолить), достать из бульона, дать остыть, нарезать небольшими кусочками. Рассол и квас убрать в холодильник.
Шаг 2. Сварить яйца, картофель, морковь, хорошо остудить, очистить, нарезать овощи и белки на кубики, желтки порубить. Огурцы, если старые — очистить от кожуры, нарезать на такие же кубики.
Шаг 3. Нашинковать репчатый лук, петрушку, эстрагон, укроп, зеленый лук. Зелень ссыпать в глубокую миску, залить рассолом, оставить на полчаса настаиваться. Добавить рыбу и все овощи, аккуратно перемешать, дать постоять еще полчаса и залить хлебным квасом. Посолить, поперчить, влить в окрошку с рыбой и огуречным рассолом сок из половинки лимона, перемешать и подать к столу.
Шаг 4. Для блюда выбирать не костистую и сладковатую рыбу, например линь, судак, окунь.