Рецепты
Все рецептыОкрошка с лососем и гребешками
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.06 | 0.06 |
| Белки, г | 0.06 | 0.06 |
| Жиры, г | 0.06 | 0.06 |
| Энергия, ккал | 0.86 | 0.86 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Горчица: 1 грамм
- желтков: 1 грамм
- зеленого горошка: 150 грамм
- имбиря: 30 грамм
- корня петрушки: 150 грамм
- морских гребешков: 200 грамм
- огурцов: 200 грамм
- редиса: 30 грамм
- сельдерея: 150 грамм
- слабосоленого лосося: 250 грамм
- Соль: 1 грамм
- хлебного кваса: 150 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Смешать тимьян, крупную морскую соль, молотый черный перец, замариновать в смеси яичный желток на 6 часов, осторожно промыть. В квас добавить горчицу и молотый черный перец, поставить охлаждаться.
Шаг 2. Почистить огурец, удалить семена, нарезать на кубики, поставить греть воду, подсолить. Стебель сельдерея и петрушку (корень) порезать на кубики, бланшировать в кипящей воде, добавить мороженый зеленый горошек. Почистить кусочек корня имбиря, мелко нарезать соломкой.
Шаг 3. Нагреть сковороду, быстро обжарить морской гребешок, нарезать лосось крупными кубиками, редис нашинковать тоненькими кружочками.
Шаг 4. Разложить в тарелки смесь всех ингредиентов, залить холодным квасом, посолить. Украсить окрошку с лососем и гребешками веточкой базилика, положить в каждую порцию по столовой ложке сметаны.