Рецепты
Все рецептыОчень вкусный борщ к обеду
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 73.36 | 73.36 |
| Белки, г | 73.25 | 73.25 |
| Жиры, г | 87.35 | 87.35 |
| Энергия, ккал | 1357.8 | 1357.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- говядина духовая: 400 грамм
- капуста: 200 грамм
- лавровый лист: 2 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 50 миллилитр
- Морковь: 200 грамм
- перец душистый горошком: 5 грамм
- перец черный горошком: 5 грамм
- помидоры: 500 грамм
- Сахар: 20 грамм
- Свёкла: 300 грамм
- Свинина: 400 грамм
- Сельдерей: 50 грамм
- Соль: 100 грамм
- уксус 9%: 20 миллилитр
Способ приготовления
Шаг 1. Промыть говядину и свинину проточной холодной водой, положить в воду, довести до кипения на сильном огне. Огонь убавить, появляющуюся пену снимать ложкой. Варить бульон около полутора часов, мясо должно стать мягким, проверить вилкой или острым ножом. В середине приготовления добавить несколько лавровых листьев и горошин черного перца.
Шаг 2. Брусочками нарезать очищенный репчатый лук, сырую свеклу и морковь – тонкой соломкой. Белокочанную капусту нашинковать, корень сельдерея также нарезать соломкой, его можно заменить корнем петрушки. Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать на порции. Бульон отцедить, вернуть в кастрюлю, посолить по вкусу, положить мясо.
Шаг 3. Солить бульон нужно в конце варки. Положить в суп капусту, варить до ее готовности. Положить свеклу, морковь, лук и сельдерей, вместе с растительным маслом, в другую емкость, влить немного бульона, массу потушить под крышкой на тихом огне в течение 20 минут. В процессе тушения смесь перемешивать, она не должна пригореть.
Шаг 4. В середине готовки добавить нарезанные помидоры без кожицы, сахарный песок и уксус. Прогревать до готовности. Овощи добавить в очень вкусный борщ, перемешать, огонь выключить, подержать блюдо под крышкой. При подаче положить в тарелки сметану и рубленую зелень укропа и петрушки.