Рецепты
Все рецептыНежные творожные булочки с вяленой вишней
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вишня вяленая: 70 грамм
- лимонный сок: 1 шт
- маргарин: 200 грамм
- мука: 280 грамм
- сахар ванильный: 20 грамм
- сахарная пудра: 300 грамм
- сода: 500 грамм
- творог 5%: 250 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Перетереть творог через сито, чтобы он был без крупинок. Соединить творог и мягкий маргарин или масло.
Шаг 2. Разделить желтки и белки. Положить желтки в творожную смесь.
Шаг 3. Соединить муку и соду, просеять в смесь, замесить тесто. Получается мягкое тесто.
Шаг 4. Сформировать шар, отправить на 10-15 минут в холод.
Шаг 5. Вымыть вяленую вишню, подсушить.
Шаг 6. Поделить тесто пополам, раскатать на пергаменте, посыпанном мукой. Из теста должен получиться прямоугольник приблизительно в 3 миллиметра, по размеру 15 на 20 сантиметров. Отправить в холодильник, чтобы проще было свернуть рулет.
Шаг 7. Сделать начинку: взбить белки и щепотку соли до мягкой пены. Налить уксус или сок лимона, взбивать, медленно добавлять сахарную пудру и ванильный сахар.
Шаг 8. Достать из холодильника пласт теста. Чуть-чуть обрезать неровные краешки.
Шаг 9. Распределить ½ белковой смеси тоненьким слоем, от краев отступать 1 сантиметр. Положить сверху ½ вишни. Свернуть по длинной стороне рулет, помогать пергаментом.
Шаг 10. Разрезать рулет острым ножом на кусочки по 3-4 сантиметра, стараться не давить.
Шаг 11. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Из обрезков теста раскатать маленькие лепешки, положить в них начинку из белка, чуть-чуть защипнуть края. Положить к остальным булочкам.
Шаг 12. Готовить нежные творожные булочки с вяленой вишней 20-30 минут до легкого румянца, соблюдать температуру 160 градусов.