Рецепты
Все рецептыНежная печень в сырном соусе
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 7.9 | 7.9 |
| Белки, г | 29.4 | 29.4 |
| Жиры, г | 96.79 | 96.79 |
| Энергия, ккал | 1021.8 | 1021.8 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино белое сухое: 50 миллилитр
- масло растительное: 200 миллилитр
- Масло сливочное: 75 грамм
- Молоко: 0.15 литр
- мука: 200 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 2 грамм
- печень индейки: 500 грамм
- сливки 30%: 150 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- Сыр твёрдый: 100 грамм
- Укроп: 2 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Помыть печень, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки. Разогреть на сковородке растительное масло, поджарить печень до румяной корочки, добавить соль, перец. Затем полить печень вином и продолжить жарить до полного его испарения. Переложить печень на тарелку.
Шаг 2. На сковородке разогреть сливочное масло и обжарить муку. Развести молоком сливки и добавить к муке. Тщательно перемешать, чтобы не было комков, добавить соль, перец. Сюда же прибавить тертый сыр и размешивать до полного его растворения.
Шаг 3. Положить в эту смесь печень, прогреть примерно 1 минуту, добавить измельченную зелень. На гарнир можно отварить спагетти или лапшу. Выложить гарнир на блюдо и подать с кусочками нежной печени в сырном соусе.