Рецепты
Все рецептыНемецкий шоколадный торт с миндалем
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 318.88 | 318.88 |
| Белки, г | 84.15 | 84.15 |
| Жиры, г | 388.22 | 388.22 |
| Энергия, ккал | 4936.8 | 4936.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ваниль: 350 грамм
- Вода: 0.2 литр
- какао-порошок: 150 грамм
- Кокосовая стружка: 133.333 грамм
- масло растительное: 50 миллилитр
- Масло сливочное: 110 грамм
- Миндаль: 400 грамм
- молоко сгущенное: 0.4 литр
- мука: 300 грамм
- Сахар: 200 грамм
- сахар коричневый: 200 грамм
- сода: 100 грамм
- Соль: 500 грамм
- яйца: 8 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Включить духовку и оставить прогреваться до 180 градусов. Смешать в глубокой миске сыпучие сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, ванилин, соль и соду. Отдельно взбить растительное масло с сахаром на максимальных оборотах миксера. Туда же добавить яйца и продолжить взбивать до однородности. Влить горячую воду и немедленно взболтать всю смесь. Понемногу всыпать сухую смесь и размешивать, чтобы не образовалось комочков.
Шаг 2. Две разъемные формы выстелить пергаментной бумагой и смазать маслом. Разделить тесто на две части и выпекать в двух формах 30-40 минут на средней полке духовки. Если две формы не удается разместить на одном уровне из-за особенностей духовки, то в середине процесса выпекания их следует поменять местами, таким образом, дав пропечься одинаково равномерно. Готовые коржи оставить остывать.
Шаг 3. Сгущенное молоко взбить с желтками в небольшой кастрюльке и добавив сливочное масло поставить на слабый огонь. Варить, постоянно помешивая до значительного уплотнения крема, около 5 минут, после чего снять с огня и всыпать в горячий крем кокосовую стружку и миндальные пластины и ванилин. Остывшим кремом смазать коржи, собрав из них торт. Бока и поверхность так же промазать кремом и оставить немецкий шоколадный торт с миндалем пропитываться на несколько часов.