Рецепты
Все рецептыМясные зразы с начинкой из ветчины и грибов
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 244.46 | 244.46 |
| Белки, г | 161.42 | 161.42 |
| Жиры, г | 180.1 | 180.1 |
| Энергия, ккал | 3241.77 | 3241.77 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ветчина: 100 грамм
- грибы: 100 грамм
- Картофель: 1 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- Молоко: 5 литр
- мясной фарш: 500 грамм
- специи: 1 грамм
- хлеб: 2 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для начинки необходимо обжарить мелко нарезанные грибы и смешать их с ветчиной, предварительно нарезанной кубиками. Для мягкости фарша, его необходимо немного отбить. Для этого фарш кидают о стол, чтобы из молотого мяса выделился сок. Добавить в фарш молотый лук, размягченный в молоке хлеб и яйцо. Все тщательно перемешать. Натереть картофель на мелкой терке и добавить в фарш.
Шаг 2. Посолить, поперчить по вкусу. Тщательно перемешав фарш, разбить его на порционные шарики. Распластав мясной шарик, положить в середину начинку и хорошо скрепить фарш по бокам, чтобы начинка оказалась внутри. Обжарить котлеты на раскаленной сковороде в масле, обмокнув сначала в яйцо, потом в муку и в сухари. Это создаст своеобразную «шубу» и мясные зразы с начинкой из ветчины и грибов будут очень сочные.