Рецепты
Все рецептыМясной рулет в сливочно-сырном соусе
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 17.6 | 105.6 |
| Белки, г | 30.16 | 180.96 |
| Жиры, г | 484.68 | 2908.08 |
| Энергия, ккал | 4521.29 | 27127.74 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Бекон: 133.333 грамм
- булка пшеничная: 1 грамм
- бульон/вода: 0.042 литр
- Горчица: 166.667 грамм
- зелень: 1 грамм
- капуста: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло сливочное: 500 грамм
- Молоко: 0.042 литр
- мука: 500 грамм
- мускатный орех молотый: 1 грамм
- мясной фарш: 125 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр: 21.667 грамм
- яйца: 0.167 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Замочить булку в небольшом количестве молока, измельчить лук.
Шаг 2. Вымыть капустные листья, готовить 5-7 минут в соленой воде, обдать холодной водой, выложить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Шаг 3. Положить в фарш лук, яйцо, отжатую булку, зелень, перец, соль, неострую горчицу. Размешать, положить в огнеупорную форму.
Шаг 4. Сформировать каравай, обложить внахлест листьями капусты. Сверху положить полоски бекона. Готовить 45 минут, соблюдая температуру 150-175 градусов.
Шаг 5. Сделать соус: нагреть масло в сковороде, поджарить чуть-чуть муку, долить молоко, бульон, довести до кипени, варить 5 минут. Положить половину тертого сыра, подождать, пока он растает. Посыпать перцем, солью, добавить мускат.
Шаг 6. Полить рулет сырным соусом, посыпать тертым сыром. Готовить мясной рулет в сливочно-сырном соусе 20 минут.