Рецепты
Все рецептыМясной рулет с бренди и клюквой
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 1 | 1 |
| Энергия, ккал | 8.84 | 8.84 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бренди: 50 грамм
- вяленой клюквы: 125 грамм
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- перец черный молотый: 1 грамм
- свиной грудинки: 150 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- тимьян: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. В теплой воде промыть клюкву, влить бренди и дать настояться в течение 30 минут.
Шаг 2. На разделочной доске расположить мясо, не доходя до низа 5 мм сделать вдоль волокон надрез посередине.
Шаг 3. Мясо раздвинуть руками, внутри пласта сделать поперек глубокие надрезы слева и справа, до каждого края не доходя по 5 мм.
Шаг 4. Как книгу раскрыть мясо, если есть утолщенные места – надрезать их, накрыть мясо пищевой пленкой, молотком отбивать до тех пор, пока толщина слоя не станет 1,5-2 см.
Шаг 5. Мясо натереть перцем, солью, посыпать тимьяном.
Шаг 6. В грубое пюре измельчить при помощи блендера вымоченную клюкву, тонким слоем выложить ее на подготовленное мясо.
Шаг 7. Свернуть все в рулет, кулинарной нитью обвязать, посолить и поперчить, спрыснуть маслом оливковым.
Шаг 8. В заранее разогретой до 180 градусов духовке запечь мясной рулет с бренди и клюквой в районе 50-60 минут, время от времени поливая рулет выделяющимся соком.
Шаг 9. Подавать готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.