Рецепты
Все рецептыМясная закуска «Пенечки» с шампиньонами
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 46.5 | 46.5 |
| Белки, г | 47 | 47 |
| Жиры, г | 54.5 | 54.5 |
| Энергия, ккал | 852.5 | 852.5 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зелень: 1 грамм
- Лук репчатый: 500 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- мука: 30 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Свинина: 250 грамм
- Соль: 1 грамм
- сухари панировочные: 1 грамм
- шампиньоны: 50 грамм
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Первым готовится омлет. Обжарить предварительно нарезанные лук и грибы. Взбить два яйца и перемешать с мелко порезанной зеленю, луком с грибами и мукой. Смешать все ингредиенты и вылить омлет на сковородку. Обжарить с двух сторон.
Шаг 2. Отрезать свиной биток и отбить с двух сторон кулинарным молотком или обратной стороной ножа. Посолить и поперчить. На биток выложить омлет и плотно свернуть в аккуратный рулет. Сколоть его зубочистками. Будущую закуску обвалять в муке, потом в яйце, а затем в сухарях.
Шаг 3. Обжарить рулет во фритюре в течение 10 минут. Дополнительно можно поставить рулет еще на 15 минут в духовку, завернув в фольгу. С готового рулета снять зубочистки и нарезать его на толстые ломтики. Мясную закуску «Пенечки» с шампиньонами выложить на блюдо, посыпать свежей зеленью и подать к столу.