Сбросить

Рецепты

Митлоф с беконом и грибами

Закуски

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	33.95	33.95
Белки, г	237.37	237.37
Жиры, г	687.91	687.91
Энергия, ккал	7211.43	7211.43

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Базилик: 400 грамм
Бекон: 800 грамм
Говядина: 300 грамм
Лук репчатый: 100 грамм
Масло оливковое: 200 миллилитр
Молоко: 0.05 литр
перец черный молотый: 1 грамм
розмарин сушеный: 1 грамм
Свинина: 400 грамм
Соль: 1 грамм
хлеб белый: 3 грамм
Чеснок: 1 грамм
шампиньоны: 100 грамм
яйца: 1 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Фарш для митлофа (мясного батона) приготовить из свинины и говядины. Чтобы мясо легко перемололось, оно должно быть немного мороженым. В фарш добавить давленый чеснок. В сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавить к нему порезанные шампиньоны. Чтобы грибы не были сильно водянистыми, их лучше не мыть, а счистить грязь ножом или салфеткой. В конце жарки добавить к грибам базилик.

Шаг 2. Мякоть батона замочить в молоке или в теплой воде. Смешать в большой миске мякоть батона, грибы, фарш и яйцо, хорошо вымесить, посолить и поперчить по вкусу. Фарш «любит», когда его отбивают, для этого всю мясную смесь закутать пленкой и отбить тупым предметом. Из этого фарша необходимо сделать батон, который выложить на смазанный маслом противень. Обернуть тонкими ломтиками бекона, закрыв батон со всех сторон.

Шаг 3. Для аромата посыпать митлоф розмарином и поставить в духовку для запекания при температуре 200 градусов. Через 10 минут уменьшить газ и томить батон до готовности. Во время приготовления необходимо поливать митлоф соком, который вытекает из фарша и бекона. Готовый батон должен постоять в противне, чтобы блюдо напиталось мясным соком и ароматом трав. Теплый мясной батон порезать на порционные кусочки и подавать со свежим овощным салатом.