Рецепты
Все рецептыМини-фокаччи с соусом «Сальса Верде»
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 100.53 | 100.53 |
| Белки, г | 0.14 | 0.14 |
| Жиры, г | 76.01 | 76.01 |
| Энергия, ккал | 1073.9 | 1073.9 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик зеленый: 1 грамм
- Вода: 0.5 литр
- горчица дижонская: 100 грамм
- дрожжи сухие: 7 грамм
- лук зеленый: 1 грамм
- Масло оливковое: 75 миллилитр
- мука: 100 грамм
- Оливки: 10 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Соль: 100 грамм
- Укроп: 1 грамм
- филе анчоуса: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. В небольшое количество теплой воды добавить сахарный песок, ложку пшеничной муки и сухие дрожжи. Когда появится «шапочка» и дрожжи заработают – добавить оливковое масло, муку и соль. Замесить тесто, положить его в пакет из целлофана, воздух выпустить. Пакет завязать и положить в холодильник на два-три часа или на ночь. За час перед началом приготовления тесто достать.
Шаг 2. Для приготовления соуса «Сальса Верде» нарезать травы: петрушку, укроп, зеленый лук и базилик, положить в блендер. Добавить дижонскую горчицу, филе анчоусов и оливковое масло. Ингредиенты превратить в однородную массу, можно досолить по вкусу, если есть необходимость.
Шаг 3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, толщина прямоугольной лепешки – полсантиметра или чуть больше. Щедро смазать пласт зеленым соусом.
Шаг 4. Свернуть его в рулет и нарезать ломтиками по одному сантиметру.
Шаг 5. Аккуратно перенести изделия на застеленный бумагой противень, выложить плашмя и немного расплющить. Украсить мини-фокаччи кружочками оливок. Печь при температуре 200 градусов в течение 15 – 20 минут.