Рецепты
Все рецептыМедовые пряничные человечки по-домашнему
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 331.55 | 331.55 |
| Белки, г | 1.25 | 1.25 |
| Жиры, г | 82.5 | 82.5 |
| Энергия, ккал | 2069.25 | 2069.25 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- гвоздика молотая: 100 грамм
- имбирь: 3 грамм
- какао-порошок: 10 грамм
- кориандр: 100 грамм
- корица: 100 грамм
- лимонный сок: 40 шт
- Масло сливочное: 100 грамм
- Мёд: 250 грамм
- мука: 500 грамм
- разрыхлитель: 10 грамм
- Сахар: 125 грамм
- сахарная пудра: 100 грамм
- Соль: 333.333 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Разогреть смесь меда, сливочного масла и сахарного песка до полного растворения на тихом огне. Снять с плиты. Просеять через сито в равных пропорциях кориандр и гвоздику, добавить молотый или мелко нарезанный корень имбиря, перемешать, добавить корицу.
Шаг 2. В медовую смесь добавить соль и какао-порошок, смесь пряностей. Остудить массу до 40 градусов, вбить яйца, всыпать пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить некрутое тесто, скатать его в «колобок», завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на два-три часа.
Шаг 3. Рабочую поверхность посыпать мукой, тонко раскатать тесто, толщиной в шесть миллиметров. Вырезать с помощью формочки «человечков». Противень смазать маслом, выложить заготовки для пряников, печь в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Переложить выпечку на решетку, остудить.
Шаг 4. Приготовить глазурь из сахарной пудры с лимонным соком. Смешивать ингредиенты постепенно, лимонный сок можно заменить водой или молоком. Раскрасить пряничные человечки глазурью можно так, как подскажет фантазия: нарисовать глаза и рот, сделать контуры одежды, снежинки.