Рецепты
Все рецептыМакаруны «Клубничный дайкири» с миндалем
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 291.85 | 291.85 |
| Белки, г | 21.66 | 21.66 |
| Жиры, г | 141.87 | 141.87 |
| Энергия, ккал | 2487.3 | 2487.3 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Клубника: 100 грамм
- краситель пищевой розовый: 1 грамм
- лайм: 1 шт
- Масло сливочное: 100 грамм
- Миндаль: 110 грамм
- Сахар: 260 грамм
- сахарная пудра: 70 грамм
- яичный белок: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Очистить миндаль от кожуры и залить кипятком на некоторое время. Потом его высушить и измельчить до пудры в кухонном комбайне. Получившуюся пудру смешать с сахаром, пару раз пропустить смесь сквозь сито. От желтков отделить белки, прибавить в белки щепотку сахара и взбивать.
Шаг 2. Когда белки станут подниматься, постепенно добавляя сахар взбивать, пока они не станут, как густая меренга. Добавить к ним пищевой краситель (розовый). Всыпать туда же 1/3 часть миндальной смеси и перемешать аккуратно лопаткой. Потом добавить оставшийся миндаль и перемешивать до тех пор, пока смесь не будет однородной.
Шаг 3. Необходимо следить, чтобы она не стала жидкой и не растеклась. Положить на противень пергамент, наполнить тестом кондитерский мешок и выдавить макаруны на бумагу (на расстоянии около 5 сантиметров). Смочить палец водой и слегка приплюснуть каждый, чтобы из них вышел воздух.
Шаг 4. Оставить на полчаса, чтобы подсохли. Потом отправить их в духовку (150 градусов), на 13 минут. По готовности приоткрыть дверцу духовки, а через пару минут полностью открыть духовку и дать печенью полностью остыть. Миксером, масло взбить с сахаром и добавить сок лайма.
Шаг 5. Клубнику мелко порезать и взбить вместе с маслом. Получившийся крем выложить на один макарун (с помощью кондитерского мешка) и накрыть сверху вторым. Перед подачей отправить макаруны «Клубничный дайкири» с миндалем в холодильник, минут через 30 подать к столу.