Рецепты
Все рецептыМакароны с сыром, грибами и беконом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 517.1 | 517.1 |
| Белки, г | 105.29 | 105.29 |
| Жиры, г | 90.65 | 90.65 |
| Энергия, ккал | 3348.3 | 3348.3 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Бекон: 8 грамм
- грибы: 450 грамм
- Лук репчатый: 2 грамм
- Макароны: 700 грамм
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 50 грамм
- Молоко: 0.4 литр
- мука: 50 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- сметана нежирная: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр горгонзола: 100 грамм
- сыр грюйер: 100 грамм
- сыр пармезан: 100 грамм
- Сыр фета: 100 грамм
- сыр фонтина: 100 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Отварить макароны почти до готовности.
Шаг 2. Обжарить бекон, чтобы он оставался мягким, переложить на многослойное бумажное полотенце для подсыхания, порезать.
Шаг 3. Включить для прогрева до 210 градусов духовку. Грибы нарезать, разложить на противне, присыпать перцем и солью, сбрызнуть маслом, размешать осторожно руками, поместить в уже нагретую духовку, готовить треть часа.
Шаг 4. Растопить столовую ложку масла, спассеровать лук при слабом нагреве, чтобы он стал коричневато-золотистого цвета (минут 10).
Шаг 5. Измельчить сыры: твердые – натереть, мягкие – покрошить.
Шаг 6. В сотейнике с толстым дном растопить масло, всыпать муку, перемешать, влить молоко, проварить, помешивая 5 минут до сгущения соуса, добавить сметану, подсолить, поперчить, размешать, прогреть, но кипеть не давать.
Шаг 7. Взбить яйца, влить, продолжая взбивать, четверть стакана еще горячего соуса, хорошо размешать.
Шаг 8. Полученную смесь вылить в оставшийся в сотейнике соус, перемешать до однородности, всыпать сыры, размешать еще раз до их полного расплавления.
Шаг 9. Смешать соус с макаронами, довести макароны с сыром, грибами и беконом до готовности в духовке.
Шаг 10. Для этого половину лука поместить на смазанный маслом противень, затем выложить на него половину макарон и половину грибов.
Шаг 11. Прикрыть все половиной голубого сыра с беконом, далее повторить все слои, верхним должен быть беконовый слой, поставить блюдо на 20 минут в духовку.