Сбросить

Рецепты

Лосось, запеченный в тесте с базиликом

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	1.66	1.66
Белки, г	0.75	0.75
Жиры, г	41.35	41.35
Энергия, ккал	382.6	382.6

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

базилик свежий: 30 грамм
Масло сливочное: 50 грамм
перец черный молотый: 250 грамм
Соль: 750 грамм
тесто слоеное дрожжевое: 500 грамм
Укроп: 20 грамм
филе лосося: 100 грамм
цедра лимона: 1 шт
яйца: 1 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Нашинковать базилик и укроп, добавить к мягкому сливочному маслу вместе с цедрой лимона, чуть подсолить, перемешать, дать начинке постоять.

Шаг 2. Рыбу ополоснуть водой, если остались мелкие косточки – удалить, обтереть двухслойными салфетками, филе разрезать пополам.

Шаг 3. Выстлать противень пергаментной бумагой, уложить пласт теста, размером в 2 раза больше, чем филе, положить на него одно филе спинкой вниз, поперчить, присолить. Аккуратно равномерно размазать по поверхности рыбы масляную начинку.

Шаг 4. Прикрыть вторым пластом филе, поперчить, присолить.

Шаг 5. Взболтать яйцо, смазать поверхность теста вокруг рыбы, завернуть край теста на рыбу, придавить, чтобы получилось подобие конверта, излишки теста срезать.

Шаг 6. Верх теста промазать яйцом, сделать острым ножом насечки.

Шаг 7. Поставить в заранее прогретую до 190 градусов духовку на 25 минут, чтобы поверхность теста слала золотисто соломенного цвета. Подавать к столу можно блюдо, как в теплом виде, так и в холодном.