Рецепты
Все рецептыЛимонный тертый пирог к чаю
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 206.4 | 206.4 |
| Белки, г | 2.7 | 2.7 |
| Жиры, г | 83.1 | 83.1 |
| Энергия, ккал | 1614 | 1614 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.05 литр
- кукурузный крахмал: 200 грамм
- Лимон: 2 шт
- лимонный сок: 1 шт
- Масло сливочное: 100 грамм
- мука: 300 грамм
- Сахар: 200 грамм
- сахар ванильный: 1 грамм
- сода: 500 грамм
- Соль: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления песочного теста можно воспользоваться кухонным комбайном.
Шаг 2. Сначала положить в чашу сливочное масло, нарубленное кусочками, затем – сухие ингредиенты: пшеничную муку, сахарный песок (100 г), соль, ванилин, кукурузный крахмал. Перемешать.
Шаг 3. Вбить сырое куриное яйцо, погашенную пищевую соду, можно подлить воду.
Шаг 4. Если замес делается руками, то последовательность операций такая: нарезать или натереть охлажденное масло, всыпать соль и сахар (100 г), заранее просеянную муку, ванилин, ингредиенты перетереть до получения мелкой крошки. Вбить яйцо и перемешать. Погасить соду свежим лимонным соком или уксусом, влить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Можно добавить немного охлажденной воды, вливать её нужно постепенно, в этом случае тесто не станет слишком липким.
Шаг 5. Должна получиться эластичная масса.
Шаг 6. Разделить её на две части: одну треть и две трети от общего объема.
Шаг 7. Завернуть колобки в пищевую пленку по отдельности, поставить на два часа в холодильник.
Шаг 8. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов.
Шаг 9. Большую часть теста раскатать тонким слоем в три-четыре миллиметра.
Шаг 10. Для выпечки удобно использовать форму с разъемным дном.
Шаг 11. Выложить тесто, распределить его по поверхности, лишние края убрать.
Шаг 12. Дно наколоть вилкой в нескольких местах. Форму поставить в холодильник.
Шаг 13. Для начинки понадобятся очищенные от цедры лимоны.
Шаг 14. Сами плоды нужно избавить от косточек и белой кожуры, мякоть нарезать дольками, измельчить с помощью блендера до однородности.
Шаг 15. Цедру можно не снимать и размолоть плоды вместе с ней, но в таком случае масса приобретет горьковатый вкус.
Шаг 16. Перемешать начинку с сахарным песком (100 г) и кукурузным крахмалом так, чтобы разбить все комочки.
Шаг 17. Массу немного поварить до загустения.
Шаг 18. Форму с тестом вынуть из холодильника, нанести лимонную массу равномерно.
Шаг 19. Меньшую часть теста натереть на крупной терке, насыпать на пирог.
Шаг 20. Печь в духовом шкафу в течение 30 – 40 минут, верх должен подрумяниться.