Рецепты
Все рецептыЛимонные капкейки с начинкой и меренгой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 214.85 | 214.85 |
| Белки, г | 0.8 | 0.8 |
| Жиры, г | 132 | 132 |
| Энергия, ккал | 2050.66 | 2050.66 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- лимонный сок: 0.2 шт
- Масло сливочное: 160 грамм
- мука: 120 грамм
- разрыхлитель: 100 грамм
- Сахар: 214 грамм
- сахарная пудра: 125 грамм
- Соль: 1 грамм
- цедра лимона: 1 шт
- яичный белок: 2 шт
- яйца: 5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Взбить сахар и мягкое масло, вбить яйца, перемешать, влить лимонный сок, добавить цедру.
Шаг 2. Постепенно всыпать просеянную муку, перемешать до образования теста. Включить для прогрева до 180 градусов духовку.
Шаг 3. Подготовить формы, промазать маслом, притрусить мукой, наполнить на 2/3 тестом. Выпекать 25 минут, проверить готовность можно деревянной зубочисткой.
Шаг 4. Для приготовления лимонного курда нагреть сок с сахаром, размешать, вбить по одному яйца, перемешать, добавить муку, тщательно все перемешать, добавить масло, перемешать, убрать курд с плиты.
Шаг 5. Приготовить меренгу из взбитых с сахарной пудры белков до состояния устойчивых пиков.
Шаг 6. В остывших кексах срезать верхушку, удалить часть середины, наполнить курдом, накрыть срезанной частью.
Шаг 7. Верх лимонных капкеков с начинкой оформить меренгой. Поставить десерт на минуту в прогретую до 200 градусов духовку для зарумянивания меренги.