Рецепты
Все рецептыЛазанья с шампиньонами и шпинатом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 38.84 | 38.84 |
| Белки, г | 26.24 | 26.24 |
| Жиры, г | 112.31 | 112.31 |
| Энергия, ккал | 1271.05 | 1271.05 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- лавровый лист: 1 грамм
- листы лазаньи: 1 грамм
- майоран: 1 грамм
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 100 грамм
- Молоко: 0.8 литр
- Морковь: 1 грамм
- мука: 200 грамм
- мускатный орех: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 2 грамм
- сыр пармезан: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- шампиньоны: 800 грамм
- Шпинат: 2 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Очистить грибы, порезать на пластины, пересыпать в сковороду с разогретым маслом, тушить до полной готовности под крышкой, приправить майораном и черным молотым перцем, перемешать, прогреть еще пару минут, снять с плиты.
Шаг 2. Отдельно потушить крупно натертую морковку с измельченным чесноком, добавить шпинат, довести до полной готовности овощей, перемешать с грибами, подсолить по вкусу.
Шаг 3. Для соуса закипятить молоко, всыпать мускатный орех, положить лавровый лист, прикрыть плотно крышкой, оставить на 10-15 минут. В горячем сливочном масле обжарить муку до золотистости, влить маленькими порциями, все время перемешивая, молоко, прогреть до получения однородной бархатистой массы похожей на кефир.
Шаг 4. Собрать лазанью с шампиньонами и шпинатом в следующем порядке: налить несколько ложек соуса в форму, уложить готовые листы, на них – грибную смесь, разровнять, полить соусом, присыпать сыром, все повторить до окончания ингредиентов. Убрать в прогретую примерно до 200 градусов духовку на 40 минут.