Рецепты
Все рецептыЛагман с говядиной и домашней лапшой
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 131.21 | 131.21 |
| Белки, г | 170.76 | 170.76 |
| Жиры, г | 105.83 | 105.83 |
| Энергия, ккал | 2125.67 | 2125.67 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говядина: 800 грамм
- капуста: 200 грамм
- кардамон: 100 грамм
- Картофель: 6 грамм
- кинза: 1 грамм
- кориандр: 300 грамм
- кумин молотый: 300 грамм
- Куркума: 200 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- Морковь: 2 грамм
- мука: 500 грамм
- перец сладкий болгарский: 3 грамм
- перец черный молотый: 200.1 грамм
- помидоры: 3 грамм
- приправа хаваедж: 100.1 грамм
- Соль: 100.1 грамм
- яйца: 5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Лапшу для приготовления блюда, если не хочется возиться, можно взять, конечно, и готовую, но с домашней будет вкуснее. Всыпать в чашу комбайна муку, вбить яйца, подсолить, замешивать 5 минут, готовое тесто завернуть в пленку, дать полежать треть часа.
Шаг 2. Вымесить его еще один раз, раскатать, как для приготовления пельменей, нарезать лапшу, чуть подсушить, сварить с добавлением соли. Разогреть в казане растительное масло, обжарить кубики мяса до коричневатой корочки, всыпать полукольца лука, через пару-тройку минут всыпать кубики моркови, размешать.
Шаг 3. Жарить 10 минут, следить, чтобы не пригорало, мясо должно стать мягким, всыпать кубики картошки, размешать, тушить еще 10 минут, добавить капусту, кубики сладкого перца и помидора, тушить все вместе 5 минут.
Шаг 4. Влить в казан кипящую воду на 2 пальца выше содержимого, всыпать специи, подсолить, поперчить, тушить около получаса. За 5 минут до окончания приготовления
Шаг 5. Разложить в глубокие миски лапшу, на нее положить овощи и мясо, добавить бульон, посыпать измельченную зелень. Кто любит, то может добавить к лагману с говядиной и домашней лапшой еще и ложечку сметаны.