Рецепты
Все рецептыКвашеная капуста с тыквой и мятой
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 299.48 | 299.48 |
| Белки, г | 0.04 | 0.04 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.01 |
| Энергия, ккал | 1197.49 | 1197.49 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- капуста: 400 грамм
- Мята: 1 грамм
- Сахар: 300 грамм
- Соль: 130 грамм
- эстрагон: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Разрезать тыкву, удалить семена, порезать крупными ломтями.
Шаг 2. Посыпать сахаром, дать появиться соку.
Шаг 3. Капусту нашинковать тонкими полосочками, присолить, перетереть с усилием руками.
Шаг 4. Измельчить зелень, высыпать в капусту, перемешать.
Шаг 5. Добавить мяту и эстрагон.
Шаг 6. В подходящую по размеру емкость уложить капусту, на нее – ломтики тыквы, накрыть тканью, поставить гнет.
Шаг 7. Оставить капусту квашеную с тыквой и мятой на несколько дней бродить при комнатной температуре (каждый день прокалывать спицей).
Шаг 8. Попробовать, если готова, то поместить на хранение в прохладное место.