Рецепты
Все рецептыКвашеная капуста с помидорами, перцем и кабачком
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.64 | 0.64 |
| Белки, г | 0.13 | 0.13 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.01 |
| Энергия, ккал | 3.03 | 3.03 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зелень петрушки: 1 грамм
- кабачки: 1 грамм
- капуста: 100 грамм
- кинза: 1 грамм
- Морковь: 5 грамм
- перец сладкий болгарский: 100 грамм
- перец стручковый горький: 1 грамм
- помидоры: 100 грамм
- Соль: 2 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Вилок капусты разрезать на 4 части, окунуть в кипяток.
Шаг 2. Также сделать с перцем и кабачками.
Шаг 3. Порезать помидоры и морковь кружочками.
Шаг 4. Нашинковать зелень.
Шаг 5. Почистить чеснок.
Шаг 6. В большую кастрюлю (эмалированную или из нержавеющей стали) уложить послойно капусту с кабачками, перцем и помидорами.
Шаг 7. Между слоями поместить зубчики чеснока и зелень с морковкой.
Шаг 8. Приготовить рассол для заливки квашеной капусты с помидорами, перцем и кабачком.
Шаг 9. Для этого растворить пару столовых ложек крупной соли в литре воды.
Шаг 10. Залить овощи, прикрыть льняной тканью, поместить под гнет на 3 дня.