Сбросить

Рецепты

Куриные рулеты с печенью и черносливом

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	21.41	21.41
Белки, г	32.58	32.58
Жиры, г	365.02	365.02
Энергия, ккал	3500.2	3500.2

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

бульон: 300 грамм
корица: 1 грамм
куриная печень: 120 грамм
куриное филе: 600 грамм
Лук репчатый: 120 грамм
Масло сливочное: 400 грамм
Молоко: 0.15 литр
мука: 100 грамм
перец черный молотый: 1 грамм
сало: 40 грамм
Соль: 1 грамм
Сыр твёрдый: 100 грамм
хлеб: 1 грамм
цедра лимона: 1.5 шт
чернослив вяленый: 80 грамм
яйца: 1 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Для начинки порезать сало и печень на мелкие кубики, обжарить до готовности, чернослив хорошо вымыть, высушить, мелко порезать, лук мелко нашинковать кубиками, замочить раскрошенный хлеб во взболтанном яйце.

Шаг 2. Объединить все и хорошо перемешать, всыпать в начинку измельченную цедру лимона (половину чайной ложки), еще раз перемешать. Чуть подмороженное филе разделить вдоль на три пластины и аккуратно отбить, присыпать корицей и перцем.

Шаг 3. На каждый пласт мяса уложить начинку, свернуть с небольшим нажимом в рулет, обмотать толстыми нитками или скрепить зубочистками (перед едой удалить) переложить на противень с бульоном. Блюдо запечь в течение часа в прогретой до 180 градусов духовке. При желании можно куриные рулеты сначала обжарить со всех сторон до появления румянца, а уж потом довести до готовности в духовке.

Шаг 4. Приготовить из спассерованной на масле муки бульона или молока с добавлением сыра соус, варить его, помешивая до полного растворения сыра. Достать рулеты с печенью и черносливом, переложить на блюдо, залить соусом, присыпать лимонной цедрой, в качестве гарнира подойдет отварной рис и овощной салат.