Рецепты
Все рецептыКуриные ножки с имбирем и кориандром
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 489.84 | 489.84 |
| Белки, г | 50 | 50 |
| Жиры, г | 17.68 | 17.68 |
| Энергия, ккал | 2227.98 | 2227.98 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- анис: 1 грамм
- Гвоздика: 5 грамм
- Имбирь свежий: 66.667 грамм
- кардамон: 1 грамм
- кинза свежая: 1 грамм
- кориандр: 200 грамм
- корица: 1 грамм
- куриные ножки: 4 грамм
- Куркума: 500 грамм
- лайм: 1 шт
- масло растительное/оливковое: 1 миллилитр
- перец черный молотый: 200 грамм
- перц чили: 1 грамм
- Сахар: 150 грамм
- Соль: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Очистить молодой корешок имбиря, порезать очень тонкой соломкой. Смешать и растолочь все специи (кроме кориандра, чили, куркумы). Высыпать специи в разогретую сковороду, добавить имбирь, сахар, залить 4 стаканами воды, нагревать до тех пор, пока останется примерно пару стаканов, жидкость сцедить и оставить.
Шаг 2. Нагреть в глубокой сковороде масло, всыпать куркуму, подсолить, перемешать, обжарить ножки курицы до красивого золотистого колера. Влить к мясу сок от специй, добавить сок от одного лайма.
Шаг 3. Прикрыть сковороду крышкой, тушить мясо до мягкости. Измельчить перец чили и зелень кинзы, всыпать к мясу, перемешать, убрать с плиты. Подавать куриные ножки с имбирем и кориандром горячими с обжаренным рисом, полить соусом от тушения мяса и специй.