Рецепты
Все рецептыКуриные ножки и бедра жареные по-южному
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- кайенского перца: 100 грамм
- куриных бедра: 1 грамм
- куриных ножки: 1 грамм
- листья зеленого салата: 1 грамм
- молока: 1 литр
- муки: 150 грамм
- растительного масла / жира: 400 грамм
- соли: 150 грамм
- яйцо: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Положить куски курицы в миску, посыпать солью (1ст.л.), залить молоком, выдержать ночь в холодильнике, это сделает мясо сочным и нежным.
Шаг 2. Переложить в кастрюлю содержимое миски, дать закипеть на среднем огне, убавить нагрев и варить до готовности, молоко свернется, но это не страшно: вкус блюда не пострадает.
Шаг 3. Мясо достать и дать ему остыть, в полиэтиленовый пакет засыпать муку, соль (1 ч.л.), кайенский перец, встряхивая пакет все хорошо смешать.
Шаг 4. Запанировать кусочки курицы в получившейся смеси, обмакнуть во взбитое яйцо и опять в муку, отставить на 15 минут пропитаться.
Шаг 5. В глубокой чугунной сковороде как следует разогреть масло и зарумянить каждый кусочек с двух сторон.
Шаг 6. Куриные ножки и бедра жареные по-южному выкладывается на листья салата и сразу подается к столу, в качестве гарнира можно предложить картофель-фри, овощной салат или рис.