Рецепты
Все рецептыКуриные котлеты с сыром и сливочно-грибным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.7 | 0.7 |
| Белки, г | 19.52 | 19.52 |
| Жиры, г | 48.36 | 48.36 |
| Энергия, ккал | 516.96 | 516.96 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.1 литр
- крахмал: 200 грамм
- лук зеленый: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло сливочное: 30 грамм
- Морковь: 1 грамм
- мука: 1 грамм
- мускатный орех молотый: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- сливки 15%: 200 миллилитр
- сметана густая: 200 грамм
- Соль: 2 грамм
- Сыр твёрдый: 80 грамм
- фарш куриный: 500 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- шампиньоны: 200 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Натереть вымытую и очищенную морковь, нарезать репчатый лук, пропустить зубчики чеснока через пресс. Все ингредиенты перемешать с куриным фаршем, вбить сырой желток, соль, молотый перец.
Шаг 2. Отдельно взбить в пышную пену белок и добавить в общую массу.
Шаг 3. Смешать тертый сыр с густой сметаной.
Шаг 4. Руки смочить водой, сформовать из готового фарша лепешку, положить в середину сырную начинку, поверх – слой фарша.
Шаг 5. Котлету обвалять в пшеничной муке, жарить на растительном масле, с двух сторон. Должна образоваться румяная корочка.
Шаг 6. Изделия переложить в форму для запекания, поставить в предварительно разогретую духовку, печь при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Шаг 7. Для приготовления грибного соуса мелко порубить лук и нарезать сырые шампиньоны.
Шаг 8. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук до прозрачного состояния. Всыпать грибы, прогревать до испарения жидкости.
Шаг 9. В конце приготовления обжарку посолить по вкусу, приправить молотым мускатным орехом. Влить сливки, перемешать, готовить 5-7 минут на тихом огне.
Шаг 10. Перемешать воду с картофельным крахмалом, смесь тонкой струйкой влить в соус, помешивать, прогревать две минуты.