Рецепты
Все рецептыКуриное филе со специями в йогуртовом соусе
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.09 | 0.09 |
| Белки, г | 0.02 | 0.02 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0.4 | 0.4 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- гвоздика молотая: 1 грамм
- измельченного имбиря: 200 грамм
- измельченного мускатного ореха: 250 грамм
- кумина: 500 грамм
- куриного филе: 600 грамм
- куркумы: 750 грамм
- лимонного сока: 1.5 шт
- молотого кориандра: 150 грамм
- натурального обезжиренного йогурта: 160 грамм
- Перец чили: 1 грамм
- растительного масла: 100 грамм
- репчатого лука: 100 грамм
- соли: 150 грамм
- черного молотого перца: 500 грамм
- чеснока: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Любым удобным способом измельчить очищенный чеснок и перец чили, всыпать соль по вкусу, влить 1 ст.л. сока лимона, добавить имбирь, куркуму, перемешать.
Шаг 2. Далее продолжить добавлять специи: черный молотый перец, кумин, мускатный орех, кориандр, гвоздику на кончике ножа, влить йогурт (60 г) и все тщательно перемешать.
Шаг 3. Промыть под проточной водой куриное филе, на каждом куске сделать надрезы, приготовленной из йогурта, чеснока и специй пастой натереть мясо.
Шаг 4. Затем эту же пасту распределить по всем имеющимся на мясе разрезам, сложить куски в большую емкость, накрыть крышкой и оставить на 35-40 минут мариноваться при комнатной температуре.
Шаг 5. Очищенный репчатый лук разрезать пополам, после чего одну порезать не слишком толстыми полукольцами, при этом разделяя их меж собой, и сложить в миску с холодной водой, а вторую половину измельчить и отложить.
Шаг 6. На противень уложить замаринованные куриные куски, полить сверху мясо растительным маслом (1 ч.л.) и запекать 10 минут в разогретой духовке.
Шаг 7. По истечении отведенного времени мясо нужно перевернуть, снова полить оставшимся маслом и продолжить запекать, пока куски не покроются легкой золотистой корочкой.
Шаг 8. Для приготовления йогуртового соуса необходимо смешать йогурт (100 г) с красным молотым перцем, нашинкованным луком и 1 ч.л. лимонного сока.
Шаг 9. Готовое куриное филе со специями в йогуртовом соусе посыпается высушенными от воды луковыми полукольцами и подается к столу.