Рецепты
Все рецептыКуриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 227.22 | 227.22 |
| Белки, г | 16.57 | 16.57 |
| Жиры, г | 18.55 | 18.55 |
| Энергия, ккал | 1138.07 | 1138.07 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.6 литр
- Гвоздика: 4 грамм
- зелень розмарина: 2 грамм
- куриная грудка: 2 грамм
- лавровый лист: 2 грамм
- масло растительное: 400 миллилитр
- Молоко: 0.5 литр
- мускатный орех: 500 грамм
- паприка сладкая: 200 грамм
- перец душистый молотый: 1 грамм
- перец черный горошком: 1 грамм
- перец черный молотый: 100 грамм
- Сахар: 200 грамм
- Соль: 210 грамм
- соус соевый: 300 миллилитр
- Чеснок: 5 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Сделать маринад: добавить в воду лавровый лист, сахар, гвоздику, соль, перец горошком и душистый.
Шаг 2. Довести до кипения, охладить.
Шаг 3. Разрезать куриную грудку вдоль, до конца не дорезать. Раскрыть, как книжку.
Шаг 4. Положить одну грудку в маринад, завернуть в пленку, отправить в холодильник. Вторую грудку положить в подсоленное молоко, отправить в холодильник на ночь.
Шаг 5. Достать грудки из маринада, вымыть, обсушить.
Шаг 6. Соединить пряности с соевым соусом тереяки, маслом, чесноком.
Шаг 7. Намазать смесью грудки.
Шаг 8. Скрутить грудку и плотно связать шпагатом, мариновать 2-3 часа.
Шаг 9. Налить воду в мультиварку, поставить емкость пароварки, положить рулеты, накрыть крышкой. Готовить 30 минут на режиме «На пару», спустя 15 минут перевернуть.
Шаг 10. Если грудка маленькая, то достаточно 7-10 минут.
Шаг 11. Убрать емкость пароварки, слить воду, намазать чашу растительным маслом, поставить режим «На пару», поджарить грудку, чтобы пастрома стала красивой на вид.
Шаг 12. Положить пастрому на фольгу, завернуть, остудить, отправить в холодильник.
Шаг 13. Подсушить веточку розмарин в духовке, чтобы легко было ее поджечь.
Шаг 14. Положить пастрому на блюдо, осторожно зажечь розмарин, когда прогорит, положить на пастрому, плотно закрыть сверху. Дым придаст блюду запах костра.
Шаг 15. Получается вкусная куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином.