Рецепты
Все рецептыКуриная отбивная с морковью и фасолью
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 24.66 | 24.66 |
| Белки, г | 5.23 | 5.23 |
| Жиры, г | 1.62 | 1.62 |
| Энергия, ккал | 143.6 | 143.6 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- куриное филе: 400 грамм
- Лимон: 1 шт
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- Морковь: 300 грамм
- перец чили молотый: 250 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- розмарин: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- тимьян: 1 грамм
- фасоль спаржевая: 50 грамм
- Чеснок: 3 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Выжать сок из лимона. Чеснок, зелень петрушки розмарина, тимьяна растереть в ступке или порубить как можно мельче. Все продукты соединить, подлить оливковое масло, молотый острый красный перец, смесь взболтать вилкой.
Шаг 2. Куриное филе разрезать пополам вдоль, положить в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, отбить молотком до толщины в полсантиметра или чуть больше. Переложить подготовленное филе в контейнер с маринадом, закрыть, потрясти.
Шаг 3. Оставить на 10 минут для пропитывания. Молодую морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Небольшие корнеплоды можно готовить целиком. Отварить овощ в кипящей воде с солью в течение семи-восьми минут и откинуть на дуршлаг.
Шаг 4. Маринованное куриное филе обжарить на сковороде без жира с антипригарным покрытием, по две минуты с каждой стороны. Готовое мясо положить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы не остыло.
Шаг 5. Огонь убавить до умеренного, обжарить на той же сковороде очищенные и раздавленные зубчики чеснока целиком, в течение полминуты. Добавить подготовленную морковь, жарить при постоянном помешивании 3-4 минуты на сильном огне.
Шаг 6. Добавить спаржевую фасоль, жарить еще 2 минуты. Готовые овощи посолить по вкусу и перемешать. Выложить куриное филе на тарелки, гарнировать овощами. Куриную отбивную с морковью и фасолью можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.