Рецепты
Все рецептыКурица с рисом и пряным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0.24 | 0.24 |
| Жиры, г | 0.02 | 0.02 |
| Энергия, ккал | 1.13 | 1.13 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бадьяна: 1 грамм
- воды: 300 грамм
- зеленого лука: 1 грамм
- коричневого сахара: 15 грамм
- кунжутного масла: 200 грамм
- Куриные грудки: 1 грамм
- молотого бадьяна: 100 грамм
- молотой гвоздики: 125 грамм
- молотой корицы: 100 грамм
- приправы 5 специй: 100 грамм
- риса: 200 грамм
- рисового уксуса: 200 миллилитр
- свежего корня имбиря: 10 грамм
- семян фенхеля: 100 грамм
- соевого соуса: 600 миллилитр
- Соль: 2 грамм
- черного молотого перца: 100 грамм
- чеснока: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Первым этапом приготовить рис, перебрать, промыть до чистой воды. Переложить рис в небольшую кастрюлю, всыпать бадьян (звездный анис), измельченный корень имбиря, посолить, поперчить, залить водой, закрыть крышкой и дать закипеть.
Шаг 2. Уменьшить нагрев и варить, не снимая крышки, около 10 минут. Снять крышку, убрать специи, которые всплыли на поверхность, добавить измельченные перья лука, натертый на мелкой терке имбирь, перемешать, отставить в сторону.
Шаг 3. Теперь готовим курицу. Разогреть кунжутное масло (можно заменить растительным или арахисовым), выдавить чеснок, натереть на мелкой терке имбирь, порезать зеленый лук, все жарить около минуты, добавить куски курицы и обжарить с 2 сторон до полной готовности.
Шаг 4. Смешать для соуса сахар, рисовый уксус, соевый соус, воду.
Шаг 5. Смешать готовое куриное филе, добавить приправу 5 специй, влить соус, перемешать, дать закипеть, снять с плиты.
Шаг 6. Подавать курицу с рисом и пряным соусом следующим образом: разложить рис по тарелкам, сверху положить мясо, полить соусом, присыпать измельченными перьями зеленого лука.